Test: Vilken är den Bästa sous viden 2023?
En sous vide är ett köksredskap som blivit alltmer populärt på marknaden. Den är känd för att tillaga kött, fisk och andra råvaror till perfektion. De använder sig av vattenbad för att tillaga maten, och det finns två typer av maskiner att välja mellan. Den ena typen har ett eget vattenbad medan den andra varianten är en cirkulator som sänks ner i ett vattenbad. En sous vide tillagar maten långsamt och med exakt precision.
Vi har testat ett stort antal sous vide för att kunna ge dig rättvisande information om hur de fungerar och hur bra de är. Läs allt om vårt test nedan och få reda på varför just Steba STSV50 Sous Vide Cirkulator blev bäst i test.
Testvinnare - Bästa sous viden 2023
Här är en överblick över årets bästa sous vide.
- Bäst i test: Steba STSV50 Sous Vide Cirkulator
- Bästa sous vide-paketet: Caso Sous Vide
- Bästa premiumvalet: Sous Vide Cirkulator SV120 Silver/Svart
- Bästa budgetvalet: Cleverio Sous vide med wifi
- Bra val: Sous Vide Precision Cirkulator CHSV310
Våra 5 bästa sous vide (mars 2023)

Vad är viktigt att tänka på när jag väljer sous vide?
Många tror att det är invecklat att använda en sous vide för matlagningen, men faktum är att det inte är så svårt. Allting kan tyckas svårt till en början, men du lär dig snabbt hur en sous vide fungerar. Sous vide betyder under vakuum, och du tillagar maten i en påse med vakuum vilket bevarar alla smaker.
Nedan kommer vi att lista de faktorer som är allra viktigaste vid köp av en sous vide. Alltså de saker du bör tänka på innan du köper en. På så sätt kommer du garanterat att bli nöjd med ditt köp. De aspekter du bör ha i åtanke är följande:
Inbyggd cirkulator eller enbart cirkulator
Det finns två huvudsakliga typer av sous vide, vilket vi nämnde ovan. Antingen är de modell större och har ett eget vattenbad med inbyggd cirkulator, eller så är det enbart cirkulatorn som du då använder med en kastrull i modell större. Det finns för- och nackdelar med båda varianterna. Den med inbyggs cirkulator tar visserligen större plats, men den är ofta mer optimerad för användningen. Den kan till exempel ha medföljande ställ och andra tillbehör. Väljer du en som enbart är cirkulator väljer du själv storlek på vattenbadet och den tar mindre plats. Dessutom är dessa modeller vanligtvis billigare. I stort är det en smaksak och en budgetfråga som du bör beakta.
Kapacitet
Kapaciteten är också viktig och det är den som talar om hur mycket vatten en sous vide klarar av. Du bör åtminstone välja en som klarar 20 liter vatten för att kunna tillaga små och medelstora köttstycken. Tänk dock på att du måste ha en kastrull som rymmer den vattenmängden, såvida du inte väljer en maskin med inbyggt vattenbad.
Effekt
Effekten och kapaciteten går på sätt och vis hand i hand, men även flödet spelar roll. Vilken effekt en sous vide har anges i watt, och vanligtvis rör det sig om runt 1 000 watt. Du bör inte välja en sous vide med en effekt som är mycket lägre än så.
Appfunktion
Många sous vide har någon typ av appfunktion, vilket kan vara väldigt hjälpsamt. I apparna brukar du inte bara kunna styra själva maskinen utan ofta hittar du även recept och tillagningstider i dem. Det är dock inget måste att välja en sous vide med app för att lyckas, de utan appfunktioner fungerar minst lika bra.
Temperaturens noggrannhet
Temperaturen är det allra viktigaste när du lagar mat med en sous vide. Det är viktigt att temperaturen är stabil, men det är inte heller hela världen om den går ner eller upp med en till två grader. Men mer än så bör det inte vara. Det är ju temperaturen som ger det korrekta resultatet och du använder en sous vide för att tillaga kött eller fisk under samma temperatur under en längre tid. Temperaturen ska också vara jämn i hela vattnet. Det finns tyvärr många missnöjda kunder som klagat på temperaturstabiliteten i många sous vide på marknaden, oftast i de med lägre pris.
Timer
Det är inte alla sous vide som har inbyggd timer, men det är någonting vi rekommenderar. Det gör det helt enkelt enklare och smidigare när du tillagar maten.
Vakuumförpackning
Många hävdar att en vakuumförpackare är ett måste när du använder en sous vide, men du kan också använda dig av en zip-påse. Det viktigaste är att du får ut så mycket luft som möjligt för att påsen inte ska flyta upp till ytan. Bäst resultat får du dock i kombination med en vakuumförpackare.
Jämför de bästa sous vide i testet
Sous Vide | Kapacitet | Max temp | Timer | Cirkulation | Totalbetyg | Pris |
---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
20 liter | 90 grader | upp till 99h | 8 liter / min |
![]() |
Pris från
1174 kr
|
![]() |
20 liter | 90 grader | upp till 72h | 9 liter / min |
![]() |
Pris från
3107 kr
|
![]() |
30 liter | 99 grader | upp till 72h | 9 liter / min |
![]() |
Pris från
3525 kr
|
![]() |
15 liter | 90 grader | upp till 72h | - |
![]() |
Pris från
599 kr
|
![]() |
15 liter | 92 grader | upp till 72h | 8,2 liter / min |
![]() |
Pris från
1039 kr
|

Så gjorde vi testet
Vid alla våra test utgår vi från dig som konsument och vad som är bra för dig. Vi har en testpanel på 10 personer som får prova alla produkter och sedan sätta betyg på dem utifrån en del kategorier. På så sätt kan vi utse bäst i test utifrån olika aspekter. Den produkt som får bäst sammanlagda betyg är den som utses till bäst i test.
För att avgöra vilken sous vide som är bäst i varje kategori har vi tagit fram ett antal faktorer som är särskilt viktiga när man ska jämföra sous vides. De viktigaste faktorerna vid köp av en sous vide är:
- Användarvänlighet: Är maskinen lätt att använda? Är det enkelt att byta mellan olika inställningar?
- Kapacitet: Hur mycket vatten klarar sous viden av? Hur stora köttbitar kan du tillaga?
- Funktioner: Hur många olika inställningar finns att välja på? Finns det en timerfunktion?
- Kvalitet: Hur noggrant håller maskin inställd temperatur? Är temperatur jämnt fördelad?
- Resultat: Hur bra blir slutresultatet egentligen?
- Pris: Hur mycket kostar apparaten? Känns den prisvärd?